品名：木聚糖酶 
酶活力单位：1万u/g 

产品特性
该品是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5, PH值为5.0 ;作用温度范围为50-60°C , 温度为55°C。具体的*条件应根据厂家的工艺确定

使用方法
食品工业： 用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好的效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 

产品性能
1温度范围:有效温度范围30-65C，最适温度范围在45-60C。
2.pH值范围:有效pH值范围3.0-7.0,最适pH值范围4.8-5.5。
3.在30C-70C范围内，本木聚糖酶产品相对酶活保持在60%以上，可见其耐热性良好。
4.经pH 3.5-7处理，本木聚糖酶产品仍具有较高酶活，相对酶活保持在80%以上。

【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时与客服联系，我们将尽量为您解决。
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