乳酸链球菌素
分子式: C143H228N42037S7
生物效价210001U/mg。

乳酸链球菌素产品特性：
能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢，从而延长食品货架期；缩短灭菌时间，降低灭菌温度，限度地保持食品原有的风味，改进食品品质，降低能耗；取代部分取代化学防腐剂，满足生产绿色食品的要求。

产品用途
可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。 能抑制肉毒杆菌的繁殖和毒素的形成，用于罐头，植物蛋白饮料，乳制品，肉制品等。

烤肉 烤肉常采用黄牛后腿肉，经过若干工序制作而成的低温肉制品。产品表层粘有辣椒或咖喱粉，外表干爽，口感鲜嫩，风味独特，深受消费者喜爱。由于未经高温，因此在常温下不能长期保存。加入nisin后能有效地细菌生长繁殖，28℃下产品保质期从4～5天延长到了20天。