一、产品简介

中文称号:乙基麦芽酚

外文称号:Ethyl Maltol

C  A   S:4940-11-8

分 子  式:C7H8O3

分 子  量:140.14

EINECS:225-582-5

二、产品性状

乙基麦芽酚是一种安全、用途广、效果好、用量少的理想食物添加剂，是烟草、食物、饮料、香精、果酒、日用化妆品等出色的香味增效剂，对食物的香味改进和增强具有明显效果，对甜食起着增甜效果，且能延伸食物储存期。
乙基麦芽酚是一种有芳香香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均坚持其甜香味，且溶液较为安稳。

三、产品用途

其生果香味出色。添加进各种不同的生果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，苦、酸、涩等味，获得适合的生果香甜甘旨，一起，获得的口感。

具有纯度高、质量高、皎白度高、香气独特等优势，特征风味更出色，焦香味浑厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香耐久。在坚持肉制品原有的特征香味的一起能程度地进步产品的香浓度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等成效。适用于出色肉质感的火腿、盐水火腿、肉肠等肉制品中。