![]() |
EINECS编号 | 259-715-3 |
货号 | |
品牌 | |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Acesulfame potassium |
型号 | 食品级 |
别名 | 安塞蜜 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 55589-62-3 |
分子式 | C4H4KNO4S |
有效物质含量 | 99% |
AK糖,形状为白色、结晶状粉末。学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾) 从 1988 年开始 AK 糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐, 其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。
使用方法
除了可单独在食品中使用,还可以与其它甜味剂混合复配,从而达到更加满意的效果。另外,安赛蜜与木糖醇复配时会有显著的协同增效效果,其甜度会立即增加数倍;安赛蜜可以与绝大多数甜味剂复配。
安赛蜜特点
性能优越,口味纯正:安赛蜜口味清爽,甜味感觉迅速,没有不良口感。
溶解性好:它极易溶解于水,微溶于酒精,20度的水中溶解度为27克。
不含热量:安赛蜜它不在人体内代谢,因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用,可以降低卡路里含量。
安赛蜜用途
安赛蜜作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。
限量:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5;餐桌用甜料,每片,每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)糖果及胶姆糖2.0;无糖口香糖4。