木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。


木糖醇的3大功能
木糖醇是从玉米芯中提取的天然绿色食品，甜度相当于蔗糖，易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。

功能特性：
（1）液体木糖醇极易溶解于水。
（2）麦芽液体木糖醇与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。
（3）麦芽糖醇液体木糖醇的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。

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