双乙酸钠，分子式为 H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波）是一种性质安稳、价格低廉的新型食物饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食物和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，进步适口性，添加营养价值，助生长等成效，现广泛运用于畜禽饲料

水溶性,脂溶性都很好, 运用范围广。双乙酸钠安全高效,现在被称为零毒性的防腐剂。腥少,保鲜时间长,还能改进食物风味,在日本,被称做粉末醋,能够直接参加方便面调味包。在米面制品,豆制品肉制品方面的防腐作用非常好。

用处：双乙酸钠首要用作食物和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的首要质料。
广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂

双乙酸钠的首要特点：
1、防酶防腐，一般用量是0.3-3g/kg。
2、不改动食物特性，不受食物自身PH影响，坚持食物原有的色香味和营养成分。
3、运用范围广泛，用于各类食物的防酶防腐，并且在医药、烟草、造纸、饲料等工作中也有运用。

产品用处
首要用作食物和饲料工业的防腐剂，防霉剂，保鲜剂，螯合剂，调味剂，PH调节剂，肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的首要质料。
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