[产品名称] : L-谷氨酸
[别 称] : (S)-2-氨基戊二酸麸氨酸
[英文名] : L-Glutamic acid
[外观] :白色结晶性粉末

性质：L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊味道和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于、乙醇和丙酮。

用途
1、L-谷氨酸用于制药、食品添加剂、养分强化剂；
2、L-谷氨酸作为代盐剂、养分补充剂、美味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规则可用作香料；

用量：终究产品使用定量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。 FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉腊肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。

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