中文名称：柠檬酸钙

别称：枸橼酸钙

英文名称：Calcium citrate

分子式：C12H10Ca3O14

【性状】：白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水（0.095g/100mL，25℃）。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐步失掉结晶水，至120℃则 失掉结晶水。

【制法】：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉积过滤洗净后，枯燥而成。

用途

螯合剂，缓冲剂，安排凝固剂，钙质强化剂，乳化盐。

食物钙强化剂，吸收作用优于无机钙。可用于多种食物的强化，包含婴儿配方食物、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规矩可用于谷及其制品，运用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/k

【关于食物添加剂的介绍以及分类】
食物添加剂是为改进食物色、香、味等质量，以及为防腐和加工工艺的需求而加入食物中的化合物质或许天然物质。目前我国食物添加剂有23个类别，2000多个品种，包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
【关于产品的贮存原则】
1.贮存时应放在阴凉通风处，避免阳光照耀，避免高温。
2.开封后应赶快运用，如未运用完毕请将封口扎紧。
【关于服务】
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