碱性蛋白酶的主要来历为微生物提取，研究和应用较多的主要是芽孢杆菌，以枯草杆菌为最，也有少量其他菌种，比方链霉菌。

产品特点：
1、 碱性蛋白酶的生产工艺选用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量到达食物级和医药级的质量标准，酶活规模为20万150万u/g，可按照客户的要求而制造。
2、 碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优秀的功能。

生机：
酶生机界说：
紫外光分光度法：在测定条件（40±0.2℃；PH值10.5）每分钟水解酪蛋白释出的三*可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个生机单位，用u/g表明。

用途：
蛋白质酶解洗涤剂、食物、酿制、丝绸、制革等职业。碱性蛋白酶，指在碱性条件下可以水解蛋白质肽键的酶，适pH在9～11规模内。广泛应用于洗涤剂、食物、医疗、酿制、丝绸、制革等职业。