理化性质
外观:白色或灰褐色粉剂
作用pH范围: pH2. 5-7.5，适pH为4. 8
作用温度范围: 30-80°C， 适温度为50°C。

纤维素酶颜色和性质:
纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，纤维素酶不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是- -种复合酶。

使用
反应物中，二糖的累积会酶解过程，本品使用温度为30℃~60℃，佳50°C, pH4.0~5.5，佳4.8。

在食品工业上的应用
①用于果蔬汁加工可有利于细胞内物质渗出，增加出汁率;减少压榨时的压力，具有澄清作用；
②纤维素酶处理大豆类原料，可促使大豆脱皮，增加从大豆或豆饼中提取溶性蛋白质的收得率，亦可用于回收豆渣中的蛋白质和油脂，可用于淀粉制造；
③纤维素酶对馒头品质的影响：持水性好，改善面粉的粉质特性，使面团的抗拉伸能力增加；增加了面筋的筋力，影响馒头的体积，优添加量为0.5%；
④ 使植物组织软化蓬松，提高可消化性和口感；

【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。
【关于服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时与客服联系，我们将尽量为您解决。


纤维素酶生产家食品级纤维素酶纤维素酶哪里有卖的纤维素酶品牌纤维素酶供应纤维素酶价格报价纤维素酶直供纤维素酶现货纤维素酶专业生产纤维素酶含量99% 纤维素酶批发食用纤维素酶作用纤维素酶用途纤维素酶价格厂家纤维素酶怎么使用纤维素酶添加量多少纤维素酶一次使用多少纤维素酶多少钱纤维素酶什么价纤维素酶是什么纤维素酶添加量纤维素酶如何使用纤维素酶的纤维素酶与作用纤维素酶哪个牌子好纤维素酶多少钱一千克一吨纤维素酶性价比高吗纤维素酶小包装纤维素酶使用注意事项纤维素酶生产纤维素酶的用量纤维素酶CAS号纤维素酶使用量

纤维素酶厂（食品级纤维素酶）