果胶酶是专门用于果汁、果酒、果冻、橙子去外皮、桔子脱囊衣、果实脱皮等果品的加工，主要成份是选用液体深层发酵法生产的果胶酶，辅助成份为纤维素酶、半纤维素酶和β-葡聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶等。

果胶酶是分化果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合效果使果胶质得以完全分化。天然的果胶质在原果胶酶效果下，转化成水可溶性的果胶；果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团，生成果胶酸；果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。

性状：外观呈浅黄色粉末状。效果PH值3.0-6.0，适效果PH值3.5-4.0。效果温度为15-55℃左。适效果温度为50℃。果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

果胶酶性状及用途
灰白色粉末或中黄色液体。适宜效果pH值3.5～4.5，适宜效果温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。果胶酶用于果汁加工(弄清果汁)、橘子脱囊衣以及制作浓缩果汁、果粉和低糖果冻。果胶酶也可用于加强果酒的弄清效果，进步酒的收率。果胶酶还可用于麻料脱胶和木材防腐等。

果胶酶主要应用领域：
1、应用于果蔬汁的生产中，可以在果蔬汁的压榨或弄清工艺中添加，起到降低
果汁粘度、弄清果蔬汁、进步收得率的效果。
2、应用于葡萄酒生产中，可起到进步葡萄出汁率、改进酒的色泽和增加葡萄酒
香气的效果。
3、应用于植物提取职业中，可以协同其他纤维素和半纤维素酶类一起破解植物
细胞壁，促进有效成分的溶出，进步收得率。
果胶酶生产家食品级果胶酶果胶酶哪里有卖的果胶酶品牌果胶酶供应果胶酶价格报价果胶酶直供果胶酶现货果胶酶专业生产果胶酶含量99% 果胶酶批发食用果胶酶作用果胶酶用途果胶酶价格厂家果胶酶怎么使用果胶酶添加量多少果胶酶一次使用多少果胶酶多少钱果胶酶什么价果胶酶是什么果胶酶添加量果胶酶如何使用果胶酶的果胶酶与作用果胶酶哪个牌子好果胶酶多少钱一千克一吨果胶酶性价比高吗果胶酶小包装果胶酶使用注意事项果胶酶生产果胶酶的用量果胶酶CAS号果胶酶使用量

供应果胶酶报价