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EINECS编号 | 228-973-9 |
货号 | |
品牌 | |
用途 | 抗氧化剂 |
英文名称 | SODIUM ERYTHORBATE |
型号 | 食品级 |
别名 | D-异抗坏血酸钠VC钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7378-23-6 |
分子式 | C6H7NaO6 |
有效物质含量 | 99% |
产品名称: D- 异抗坏血酸钠
英文名称: sodium D-isoascorbate、erythorbic acid
别名: 赤藻糖酸钠、异维生素C钠
化学名: D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐
相对分子质量: 216.13
性状:
D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1水溶液的PH值为6.5-8.0。
用途:
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且 ,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
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