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EINECS编号 | 205-702-2 |
货号 | |
品牌 | 华阳 |
用途 | 氨基酸 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 脯氨酸 |
CAS编号 | 147-85-3 |
英文名称 | L-Proline |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H9NO2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-脯氨酸 |
[产品名称]:L-脯氨酸(L-PROLINE)
[分子式]: C5H9 NO 2
[分子量]:115.13
[性状]:本品为白色结晶或结晶性粉末;微臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醚或正J醇中不溶。
脯氨酸是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一,常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚、丁醇和异丙醇,溶于无机酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。水 溶 性: 易溶于水和乙醇,不溶于丁醇及乙醚
与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一。
产品用途
营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质
风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定 可用作香料。
限量:FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。
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