中文名称；环己基氨基磺酸钠
英文名；Sodium N-cyclohexylsulfamate
别称；甜蜜素
化学式；C6H11NHSO3Na
分子量；201.22
EINECS登录号；205-348-9
熔点；265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
外观；白色透明晶体
应用；食品添加剂
甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。

1、它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。
2、家庭调味、烹饪用。
3、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。