低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

产品性能
（1）酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。
（2）低聚木糖很难为人体消化酶所分解。
（3）有效摄入量少

功能：低聚木糖是一种功能性低聚糖，作为一种安全有效的添加剂可广泛应用于食品、保健品、医药、饲料和农业等领域。

适用范围
食品类餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。饮料类：各类饮品、尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。