名称：乳酸
英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid
其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸
分子式： C3H6O3
结构简式： CH3CH(OH)COOH
缩写式： HL（其中L表示乳酸根）

乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜

酸味剂：
乳酸在食品工业中为 各国普遍使用的酸味剂。主要用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、酒类中。乳酸能改善食品风味，抑制微生物，护色，改良粘度，使抗氧化剂增效。
注意事项：
1、常温保存、并置于阴凉通风干燥处，避免阳光直照。
2、拆封后请密封保存，以免受潮或者挥发、变色。
3、拆封后请尽快使用，过期切勿使用，以免影响产品质量。
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