苏氨酸(threonine)是w．c．ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是 被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为)nh2—ch(c00h)—choh—ch3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有l—型。

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。

限量：
1.占食品中总蛋白质量的5.0%（FDA，§172.320，2000）。
2.中国台湾卫生署，2009-1-22（L-及DL-型） 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足营养素时使用）。

该产品是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，
在配合饲料中加入L-苏氨酸，具有如下的特点：
①可以调整饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长；
②可改善肉质；

【食品添加剂适用于】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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