碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条 链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性 含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。
外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。

  酶活：1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40、pH=8.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。
  蛋白酶酶活20万u/g、

  使用：pH范围：7.0-8.5    
  温度范围：10-60佳：45

  应用
  适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为3070u/g麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。

贮存包装
 一、本品为淡黄色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
 二、温度为25时，每三个月酶活损失小于1。
【食品添加剂适用于】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
碱性蛋白酶生产家食品级碱性蛋白酶碱性蛋白酶哪里有卖的碱性蛋白酶品牌碱性蛋白酶供应碱性蛋白酶价格报价碱性蛋白酶直供碱性蛋白酶现货碱性蛋白酶专业生产碱性蛋白酶含量99% 碱性蛋白酶批发食用碱性蛋白酶作用碱性蛋白酶用途碱性蛋白酶价格厂家碱性蛋白酶怎么使用碱性蛋白酶添加量多少碱性蛋白酶一次使用多少碱性蛋白酶多少钱碱性蛋白酶什么价碱性蛋白酶是什么碱性蛋白酶添加量碱性蛋白酶如何使用碱性蛋白酶是什么碱性蛋白酶的碱性蛋白酶与作用碱性蛋白酶哪个牌子好碱性蛋白酶多少钱一千克一吨碱性蛋白酶性价比高吗碱性蛋白酶小包装碱性蛋白酶使用注意事项碱性蛋白酶的简介批发零售供应碱性蛋白酶生产碱性蛋白酶的用量碱性蛋白酶添加量碱性蛋白酶CAS号碱性蛋白酶使用量 

现货批发碱性蛋白酶食品级