中文名称:聚葡萄糖(90%) 
中文同义词:聚葡萄糖;聚右旋糖;烷基聚葡萄糖苷
英文名称:Polydextrose
英文同义词:POLYDEXTROSE;Poly-D-
CAS号: 68424-04-4
分子式: (C6H10O5)n
EINECS号:232-536-8
相关类别:成型剂);赋形剂;食品添加剂;增容剂(填充剂;增稠剂;Food additive and sweetener

化学性质：已中和、脱色的聚葡萄糖的水溶液。呈透明稻草色液体。

主要功能和用途： 
   1、填充剂：聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构，效果好于树胶，可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。 
   2、防冻剂：聚葡萄糖可降低食品的冰点，特别适用于制造可口的奶油状冷冻甜食，以获得理想的硬度。 
   3、低温防护剂：可用于冷藏鱼、肉制品，保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。 
   4、防腐保鲜、高渗透压：聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平，降低水份活度