呈味核苷酸二钠 含量99% 食品级呈味核苷酸二钠
呈味核苷酸二钠为无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。
呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用
呈味核苷酸二钠用作增味剂（鲜味剂）。与谷氨酸钠合用有协同作用，鲜度增加。主要用于酱菜、醋、酱油、耗油、方便面、膨化食品、肉制品、腌渍品等需要增味鲜味食品中。
应用：
食品工业中常见的酵母菌在一定条件下可发酵产生具有生物活性的胞壁多糖, 这些多糖物质在食品中具有相当的应用价值。
（1）拓普酵母多糖增稠剂
用热水溶解得到的溶液, 其黏度冷却后要比用冷水高,胶浓度5以上, 黏度随浓度增加而大幅度上升, 但黏度值受温度及酸度的影响。酵母多糖与洋槐豆胶有协同作用, 与CMC混用也能增加黏度, 此外酵母多糖有较好的冷冻/融化稳定性, 8的酵母多糖溶液经加热至95冷却后能形成凝胶。
（2）乳化剂
由于共价结合到蛋白质骨架上的甘露糖的存在使酵母细胞壁的甘露糖蛋白具有与表面活性剂和许多乳化剂相同的亲水亲油性结构。另外, 葡聚糖也有较好的油水乳化稳定性。所以酵母细胞壁可以充当乳化剂的角色。据报道在油- 水系统中加入酵母胞壁多糖, 经搅拌后, 能形成非常细腻如同奶酪质地的、稳定性好的乳状物。
１、家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入０．１－０．５％呈味核苷酸二钠，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二钠，可使佐料呈现 味感。
２、肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。