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食品级低聚果糖和低聚果糖食品级
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1-10026 /千克
100-100024 /千克
≥100022 /千克
  • 英文名称:FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
  • 品牌:百龙
  • cas:308066-66-2
  • 发布日期: 2023-07-07
  • 更新日期: 2025-06-21
产品详请
EINECS编号 204-465-2
货号
品牌 百龙
用途 甜味剂
英文名称 FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
型号 食品级
别名 寡果糖
纯度 99%
CAS编号 308066-66-2
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99%

低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

低聚果糖为白色粉末,甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。

低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中

1、基本性状:
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由13个果糖基通过β(21)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,外观白色粉末,无异味,口感微甜,易溶于水,水溶液无色透明。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。

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