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食品级赤藓糖醇和赤藓糖醇食品级
起订量 (千克)价格
1-10014 /千克
100-100013 /千克
≥100012 /千克
  • 英文名称:Erythritol
  • 品牌:保龄宝
  • cas:149-32-6
  • 发布日期: 2023-07-06
  • 更新日期: 2025-06-21
产品详请
EINECS编号 205-737-3
货号
品牌 保龄宝
用途 甜味剂
英文名称 Erythritol
型号 食品级
别名 钴华
纯度 99%
CAS编号 149-32-6
分子式 C4H10O4
有效物质含量 99%

赤藓糖醇
CAS:149-32-6

性状:白色、无臭,热稳定结晶。微甜。有强清凉感(311~323J/g)。甜度约为蔗糖的60%~80%。发热量低,约为蔗糖的十分之一。吸湿性低,溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

赤藓糖醇是低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,大使用量3。

用途;甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,使用量3。
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料,对于形成焙烤食品特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用,是生产高品质焙烤制品所不可缺少的原料。糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外,对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响,糖的适量添加是保证正常的生产工艺及良好的产品品质条件。

储存条件:常温密封干燥阴凉卫生,不能与有毒有害等危险品物质混放。
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