L-天冬氨酸
中文别名：天门冬氨酸、门冬氨酸

性状   ：
   无色至白色斜方板状晶体或结晶性粉末，无臭。稍有酸味。熔点270-271℃，在羟类从在下，与无机酸水溶液加热亦稳定。难溶于水（0.42g/100ml，20℃），易溶于热水（53g/ml，97℃）。溶于酸、碱及食盐水中。不溶于乙醇。属非必需氨基酸。

用途：营养增补剂。
   在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；
   在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸；亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

限量   ：
1.占食品中总蛋白质量的7.0%（包括L-天冬酰胺；FDA§172.320，2000）。
2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250；无醇饮料150。

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