一、简介

中文名称:甘氨酸锌

中文同义词:甘氨酸锌;2水甘氨酸锌;甘氨酸锌/甘氨酸络合锌/甘氨酸螯合锌

英文名称:Zinc glycinate

CAS号: 7214-08-6

分子式: C4H8N2O4Zn

二、性状

白色片状、颗粒状粉末，熔点290℃。微溶于水，不溶于乙醇。稳定性好。雌大白鼠经口LD501.71g/kg，雄大白鼠经口LD501.26g／kg，雌小白鼠经口LD59 2.0g/kg，雄小白鼠经口LD502.33g/kg。

三、用途

甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对 及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。

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