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EINECS编号 | 232-885-6 |
品牌 | 源之源 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 纤维素酶 |
CAS编号 | 9032-75-1 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | Pectinase |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 3万 |
分子式 | C18H37N(CH3)2 |
有效物质含量 | 99% |
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。
产品规格:
本产品符合中华人民共和国(QB/T1805.2-93)食用级酶的规格标准
固体粉剂,3万u/g
果胶酶是专门用于果汁、果酒、果冻、橙子去外皮、桔子脱囊衣、果实脱皮等果品的加工,主要成份是采用液体深层发酵法生产的果胶酶,辅助成份为纤维素酶、半纤维素酶和β-葡聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶等。
果胶酶产品用途
酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。 参考用量200mg/kg。
详情:【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
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