低聚果糖各成分的甜度较蔗糖低，因而其产品甜度随着低聚果糖组份含量的升高而降低。G型和P型低聚果糖糖浆的甜度分别是10％蔗糖溶液的0.6和0.3倍。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用

【产品名称】：低聚果糖
【英文名称】：Fructo oligosaccharide
【主要成分】：果糖基生成的蔗果三糖等的混合物
【规 格】：90%
【外 观】：白色或微黄色粉状
【气 味】：甜味
【产品性状】：低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。
【检测方法】： HPLC
【 溶 解 性】：易溶于水
【原料来源】：是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。
【应用领域】：医药、食品、保健品、化妆品。

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