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EINECS编号 | 201-788-0 |
品牌 | 百龙 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Xylitol |
型号 | 食品级 |
别名 | 戊五醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 87-99-0 |
分子式 | C5H12O5 |
有效物质含量 | 99% |
低聚木糖为无色至浅棕色液体或白色粉末。低聚木糖由2-7个木糖以β-1,4-糖苷键相结合的二糖至七糖的混合物。低聚木糖糖浆为浅黄色粘稠状液体。
低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。
酸、热稳定性好。 低聚木糖在PH值为2.5-8时加热至100℃不分解,而低聚果糖在酸性条件下很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖,从而活性降低,难以应用于人们喜欢的酸奶、乳酸菌饮料和碳酸饮料等酸性饮料中。
在母婴用品中的应用
低聚木糖在婴幼儿产品方面的应用集中在葡萄糖产品、奶粉产品等方面,比如丽婴房婴益生元葡萄糖就是采用*质的特级无水葡萄糖为原料,特别添加双歧因子(低聚半乳糖,低聚果糖)、钙、锌等多种维他命营养素,以*的科学结合先进生产工艺精制而成,口味清甜,冲饮方便,是年轻父母*的婴幼儿新一代理