中文名：DL-蛋氨酸
英文名：DL-Methionine
分子式(Formula)：C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)：149.21
CAS No.：59-51-8
养分增补剂。与L-型蛋氨酸 的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦 、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食物中属于限制氨基酸 。添于上述食物中以改进氨基酸平衡 。需要量随胱氨酸 摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。
本品是饲料养分强化剂。饲料中增加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的养分价值。饲料中一般增加量为0,05%-0.2%。
在食物方面，用于食物的氨基酸强化及食物保健品的加工，可用作养分增补剂，因为有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品
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