【中文名】：山梨酸钾
【英文名】：Potassium sorbate
【学  名】：己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾
【CAS  号】：24634-61-5

性质：山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。山梨酸钾在空气中不稳定。山梨酸钾能被氧化着色，有吸湿性。山梨酸钾易溶于水、乙醇。


广泛的使用范围
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产 品、饲料等行业中， 从发 展趋 势看，其应用范围还在不断扩大。
山梨酸钾的作用
山梨酸钾现在主要被用来当作食品防腐剂使用。山梨酸钾还可以用于酿造葡萄酒，山梨酸钾可以防止葡萄酒失去味道。山梨酸钾还可以用于一些容易变质的美容产品中。
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