【产品名称】L-谷氨酰胺 
【产品分子式】C5H10N2O3 
【产品分子量】146.14 

【产品别名】 
L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺 

【产品性状】 
L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、、氯仿和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。
在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，熔点在 185～186 ℃。

【产品用途】 
L-谷氨酰胺营养增补剂，调味增香剂。
L - 谷氨酰胺是构体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。
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