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酪蛋白酸钠食用
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1-100100 /千克
100-100098 /千克
≥100096 /千克
  • 英文名称:Sodium caseinate
  • cas:9005-46-3
  • 发布日期: 2023-06-09
  • 更新日期: 2025-09-16
产品详请
EINECS编号 618-419-8
品牌
主要有效成分 酪蛋白酸钠
用途 增稠剂
英文名称 Sodium caseinate
型号 食品级
别名 酪蛋白钠
纯度 99%
CAS编号 9005-46-3
分子式 C2H6O3S2
有效物质含量 99%

中文名:酪朊酸钠
别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,
蛋白质含量:大于90%
PH:接近中性

食品级酪蛋白酸钠性能 :
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。

产品特点
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。 

酪蛋白酸钠具有增粘力、蛋白特有的起泡性及保气性,可作为塑料、涂料、各种氨基酸的原料。据1992年市场调查,酪蛋白酸钠在蛋白饮料(如椰子汁)、冰淇淋、火腿肠制品、酸乳饮料、焙烤制品、咖啡伴侣等产品中的年需求量约7500吨。

在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.酪蛋白酸钠被联合国粮农组织(FAO)和 卫生组织(WHO)食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂,故广泛用于肉制品.烘焙食品.饮料等行业.

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酪蛋白酸钠食用