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EINECS编号 | 245-261-3 |
品牌 | 维多 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Aspartame |
型号 | 食品级 |
别名 | 蛋白糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 22839-47-0 |
分子式 | C14H18N2O5 |
有效物质含量 | 99% |
阿斯巴甜
CAS:22839-47-0
英文名称:Aspartame,
别名:阿司帕坦
分子式:C14H18N2O5,
分子量:294.31,
EINECS:245-261-3
阿斯巴甜甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,
阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性,产品保质期为2年。 在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出稳定性。适用于高温瞬时过程(UHT)及高温短时过程(HTST)
在食品方面,达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应,是生产软饮料的 甜味剂,此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等
阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点。
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