柠檬酸锌简介：

产品名称：柠檬酸锌

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量：610.37

CAS：546-46-3

柠檬酸锌是一种呈白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。

制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

适用范围：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中

【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，牛奶中的锌更易于吸收,因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。