【别名】凤梨蛋白酶，菠萝酶，菠萝酵素,
【英文名称】Bromelain；
【酶活定义】在PH值7.0、温度37±0.2℃条件下，每分钟水解酪蛋白生成1微克酪氨酸所需酶的量为1个酶活力单位，用U表示。
【产品规格】6-120万u/g

菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的疏基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6 ~ 8 ,对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮。

产品特点：
1、 菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。
2、 采用先进的生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成，产品质量达到食品级和医药级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

用途：酶制剂。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产，以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者，添加量在0.81.2mg/kg左右。

菠萝蛋白酶价格生产家菠萝蛋白酶价格食品级菠萝蛋白酶价格价格菠萝蛋白酶价格哪里有卖的菠萝蛋白酶价格品牌菠萝蛋白酶价格供应菠萝蛋白酶价格报价菠萝蛋白酶价格菠萝蛋白酶价格直供菠萝蛋白酶价格现货菠萝蛋白酶价格专业生产菠萝蛋白酶价格食用价格类别含量99% 菠萝蛋白酶价格批发菠萝蛋白酶价格食用菠萝蛋白酶价格作用菠萝蛋白酶价格用途菠萝蛋白酶价格*厂家菠萝蛋白酶价格怎么使用菠萝蛋白酶价格添加多少菠萝蛋白酶价格一次使用多少菠萝蛋白酶价格多少钱菠萝蛋白酶价格什么价价格的作用菠萝蛋白酶价格是什么菠萝蛋白酶价格添加量菠萝蛋白酶价格如何使用菠萝蛋白酶价格是什么菠萝蛋白酶价格的价格菠萝蛋白酶价格与作用菠萝蛋白酶价恪哪个牌子好菠萝蛋白酶价格多少钱一吨菠萝蛋白酶价格多少钱一千克菠萝蛋白酶价格添加多少价格性价比高菠萝蛋白酶价格小包装菠萝蛋白酶价格使用注意事项菠萝蛋白酶价格的简介

菠萝蛋白酶食用