中文名称:L-异亮氨酸
分 子 式：C6H13NO2
分 子 量：131.17
CAS: 61-90-5

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。

营养增补剂；调味增香剂。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，植物生长促进剂。按我国GB2760-96规定可用作香料

可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。用营养强化剂。

必需氨基酸之一，为营养增补剂。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。
饲料添加剂 食品营养增补剂。