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食用低聚半乳糖报价
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  • 英文名称:4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • cas:6587-31-1
  • 发布日期: 2023-05-30
  • 更新日期: 2025-06-23
产品详请
EINECS编号
品牌
用途 甜味剂
英文名称 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型号 食品级
别名 低聚半乳糖
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99%
低聚半乳糖是- -种天然存在的功能性低聚糖,多在动物乳汁中微量存在。以乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶作用而得,是在乳糖分子中的半乳糖基上以β(1-4)、 β(1-6)、 β(1-3) 键连接半乳糖分子的寡糖类混合物。有助于改善母乳喂养的婴幼儿便秘、钙吸收较差等不足,帮助提高婴幼儿营养与健康状况。

产品特性
甜度为蔗糖的30%~ .40%,且甜 味柔和纯正
粘度较蔗糖粘度高(相同糖度下,75Brix)
高温、酸性条件下比较稳定(pH3.0、 160°C、 15min不分解),可应用于酸性食品中
具有良好的保湿性,添加到烘焙品中不仅提供柔和的甜味,还能延长货架期

由于低聚半乳糖的特殊性能,已被广泛应用于乳品、饮料、烘焙品、保健品等。
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