食用葡萄糖酸钙报价
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥12 /千克
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100-1000￥10 /千克
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≥1000￥8 /千克
- 发布日期： 2023-05-30
- 更新日期： 2025-06-21
产品详请
| EINECS编号 |
206-075-8
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| 品牌 |
瑞普
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| 用途 |
酸度调节剂
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| 英文名称 |
Calcium gluconate
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| 型号 |
食品级
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| 包装规格 |
25kg
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| 别名 |
葡萄酸鈣
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
299-28-5
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| 分子式 |
C12H22CaO14
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| 有效物质含量 |
99%
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葡萄糖酸钙做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。
产品特色：与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
产品用途
作为食品添加剂，用作缓冲剂;固化剂;螯合剂;营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”(1993) 规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18- -38克、公斤。
用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。
用途：
固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
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