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食用碱性蛋白酶报价

起订量 (千克)价格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥86 /千克

英文名称：Proteinase, Bacillusalkaline

品牌：隆大

cas：9073-77-2

发布日期： 2023-05-29
更新日期： 2025-11-05

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EINECS编号	232-972-9
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	丝氨酸蛋白酶
CAS编号	9073-77-2
重金属	0.00001%
英文名称	Proteinase, Bacillusalkaline
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	10万
分子式	C20H18N4O3
有效物质含量	99%

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。
外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。

酶活：1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40、pH=8.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。
蛋白酶酶活20万u/g、

使用：pH范围：7.0-8.5
温度范围：10-60佳：45

应用
适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为3070u/g麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。

贮存包装
一、本品为淡黄色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。

二、温度为25时，每三个月酶活损失小于1。

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