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食用菠萝蛋白酶报价

起订量 (千克)价格

1-100￥45 /千克

100-1000￥43 /千克

≥1000￥40 /千克

英文名称：Bromelain

品牌：庞博

cas：9001-00-7

发布日期： 2023-05-29
更新日期： 2025-06-19

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产品详请

EINECS编号	232-572-4
品牌	庞博
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	菠萝酶
CAS编号	9001-00-7
重金属	0.00001%
英文名称	Bromelain
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	5万
分子式	C39H66N2O29
有效物质含量	99%

菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。

性状：菠萝蛋白酶为白色至浅棕黄色无定形粉末。菠萝蛋白酶溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光。

产品作用与效果
1、各种肉类的嫩化
2、各类动、植物的蛋白水解
3、可做为多肽水解酶

产品特点：
1、菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。
2、采用先进的生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成，产品质量达到食品级和医药级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

菠萝蛋白酶用途：
1、焙烤食品
2、干酪菠萝蛋白酶用于干酪素的凝结。
3、菠萝蛋白酶可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用

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