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葡萄糖酸内脂市场价葡萄糖酸内脂价格
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100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名称:D-(+)-Glucono-1,5-lactone
  • cas:90-80-2
  • 发布日期: 2023-05-25
  • 更新日期: 2025-08-15
产品详请
EINECS编号 202-016-5
品牌
用途 营养强化剂
英文名称 D-(+)-Glucono-1,5-lactone
型号 食品级
外观 粉末
别名 葡糖
纯度 99%
CAS编号 90-80-2
分子式 C6H10O6
有效物质含量 99%
主要营养成分 葡萄糖酸内脂

一、简介

产品名称:葡萄酸糖酸内脂

二、性状

白色结晶性粉末;

三、用途

1、用作豆腐凝固剂
采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。
2、作为奶类胶凝剂
主要用于生产酸奶或奶酪,在工业使用中,用GDL酸化形成牛乳的凝胶强度是发酵型的2倍左右,其用量在添加0.025%~1.5%在牛乳中后使可使制品达到所需凝乳pH,而在添加3%时在30℃下保温所制得的牛乳凝胶与乳酸发酵所制作的凝胶具有相似的结构。
3、作为品质改良剂
将GDL用于午餐肉和碎猪肉罐头,可增加发色剂的效果,从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量,同时GDL还具有乳化作用,防腐作用等,从而提高肉糜罐头的品质,其用量为0.3%。


【营养强化剂】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【营养强化剂售后】
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