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大豆蛋白粉市场价大豆蛋白粉价格

起订量 (千克)价格

1-100￥9 /千克

100-1000￥8 /千克

≥1000￥6 /千克

英文名称：Soy protein isolate

品牌：天睿

cas：9010-10-0

发布日期： 2023-05-25
更新日期： 2025-08-15

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产品详请

EINECS编号	232-720-8
品牌	天睿
用途	营养强化剂
英文名称	Soy protein isolate
型号	食品级
外观	粉末
别名	大豆蛋白
纯度	99%
CAS编号	9010-10-0
分子式	C13H10N2
有效物质含量	99%
主要营养成分	大豆蛋白粉

大豆蛋白粉
性状：淡黄色粉末
CAS：57808-66-9

大豆蛋白粉低温脱脂大豆蛋白粉是以低温食用大豆粕为主要原料，经精选、研磨而成，蛋白质含量高于50％，产品具有明显的保水性、亲水性、粘结性、发泡性、乳化性等功能特性，添加到鱼制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中。

大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用是作为品质改良的乳化剂，它具有*特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时，它还具有强化、提高食品营养价值的作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，从而改善了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好，提高制品的营养价值。

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