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一水柠檬酸市场价一水柠檬酸价格

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英文名称：Citric acid monohydrate

品牌：英轩

cas：5949-29-1

发布日期： 2023-05-24
更新日期： 2025-06-21

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EINECS编号	611-842-9
品牌	英轩
用途	酸度调节剂
英文名称	Citric acid monohydrate
型号	食品级
包装规格	25kg
别名	枸橼酸
纯度	99%
CAS编号	5949-29-1
分子式	C6H10O8
有效物质含量	99%

中文名称：一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸单水合物
CAS登录号：5949-29-1
英文名称：Citric acid monohydrate
分子式：C6H8O7.H2O

柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。

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