葡萄糖酸亚铁市场价葡萄糖酸亚铁价格
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥26 /千克
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100-1000¥24 /千克
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≥1000¥22 /千克
- 发布日期: 2023-05-24
- 更新日期: 2025-06-21
产品详请
EINECS编号 |
206-076-3
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品牌 |
瑞普
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用途 |
酸度调节剂
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英文名称 |
Ferrous gluconate
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型号 |
食品级
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包装规格 |
25kg
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别名 |
葡萄糖酸亚铁价格
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
299-29-6
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分子式 |
C12H20FeO14
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有效物质含量 |
99%
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中文名葡萄糖酸亚铁
英文名ferrous gluconate hydrate
别称iron digluconate; Ferrous gluconate
葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22014Fe-2H20 ,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易弓|起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用
黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100mL温水),几乎不溶于乙醇,5%水溶液对石蕊呈酸性。
葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。
GB 14880-2012(营养强化剂)单位mg/kg:风味发酵乳120-240;调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)300-1000;调制乳粉 ( 儿童用乳粉)140-800;调制乳粉( 孕产妇用乳粉)1000-1600;水果罐头200-400;果泥50-100;豆浆、豆浆粉 400-700;胶基糖果630-13000;除胶基糖果以外的其他糖果1000-6000
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