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葡萄糖酸亚铁市场价葡萄糖酸亚铁价格
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≥100022 /千克
  • 英文名称:Ferrous gluconate
  • 品牌:瑞普
  • cas:299-29-6
  • 发布日期: 2023-05-24
  • 更新日期: 2025-06-21
产品详请
EINECS编号 206-076-3
品牌 瑞普
用途 酸度调节剂
英文名称 Ferrous gluconate
型号 食品级
包装规格 25kg
别名 葡萄糖酸亚铁价格
纯度 99%
CAS编号 299-29-6
分子式 C12H20FeO14
有效物质含量 99%
中文名葡萄糖酸亚铁
英文名ferrous gluconate hydrate
别称iron digluconate; Ferrous gluconate

葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22014Fe-2H20 ,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易弓|起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100mL温水),几乎不溶于乙醇,5%水溶液对石蕊呈酸性。

葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

GB 14880-2012(营养强化剂)单位mg/kg:风味发酵乳120-240;调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)300-1000;调制乳粉 ( 儿童用乳粉)140-800;调制乳粉( 孕产妇用乳粉)1000-1600;水果罐头200-400;果泥50-100;豆浆、豆浆粉 400-700;胶基糖果630-13000;除胶基糖果以外的其他糖果1000-6000
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