产品名称：    柠檬酸锌

英文名称：    Zinc citrate

CAS NO:       546-46-3

分子式：       Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量：       610.35

产品型号：    食品级

产品性状：    白色粉末，无气味，微溶于水。

产品特点：    柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品中。

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