乳酸链球菌素市场价乳酸链球菌素价格
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥160 /千克
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100-1000￥158 /千克
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≥1000￥155 /千克
- 发布日期： 2023-05-22
- 更新日期： 2025-12-26
产品详请
| 品牌 |
元泰宝
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| 用途 |
防腐剂
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
尼塞
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
1414-45-5
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| 有效物质含量 |
99%
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【产品简介】
溶解性
乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条件下，几乎不溶解。
稳定性
乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃ 巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15%，当溶于PH=3的稀盐酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持 的活性，其耐酸耐热性能优良。
抑菌性
乳酸链球菌素（Nisin）能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌，如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等通常，产芽孢的细菌耐热性很强，如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌，非芽孢细菌的死亡率为 ，芽孢细菌的死亡率90%，还有10%的芽孢细菌不能杀灭。若鲜乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌孢子的发芽和繁殖。
【产品性状】
白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
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