L-谷氨酸市场价L-谷氨酸价格
起订量 (千克) 价格
1-100 ￥ 18 /千克
100-1000 ￥ 16 /千克
≥1000 ￥ 14 /千克
发布日期： 2023-05-22更新日期： 2025-06-21
产品详请
EINECS编号
200-293-7
品牌
华阳
用途
氨基酸
英文名称
L-Glutamic acid
型号
食品级
外观
粉末
别名
麩酸
纯度
99%
CAS编号
56-86-0
分子式
C5H9NO4
有效物质含量
99%
主要营养成分
L-谷氨酸
中文名称: L-谷氨酸
英文名称: L-Glutamic Acid
白色结晶性粉末或无色晶体(以淀粉或大米为原料)，或呈棕黄色(以糖蜜为原料) ; ;易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160C时熔融并析出水分子，224~225"C 分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的P H值约3.2。
L -谷氨酸单钠盐( MSG俗称“味精”) 具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量*-种调味剂。特别是在PH值为6~7时，MSG全部解离,呈味*。广泛用于烹饪和食品加工。-般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不超过6g/d。L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料。
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