透明性卡拉胶
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥160 /千克
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100-1000￥158 /千克
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≥1000￥155 /千克
- 发布日期： 2023-05-08
- 更新日期： 2025-09-16
产品详请
| EINECS编号 |
234-350-2
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| 品牌 |
绿新
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| 主要有效成分 |
卡拉胶
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| 用途 |
增稠剂
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| 英文名称 |
κ-Carrageenan
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
卡拉胶价格
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
11114-20-8
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| 分子式 |
C24H36O25S2-2
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| 有效物质含量 |
99%
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卡拉胶（也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）是从红藻中提起的天然多糖植物胶，卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。
卡拉胶（角叉菜胶）
【标准】：食品级
【英文名称】：Carrageenan
【CAS】 ：9000-07-1
卡拉胶，是从红藻类海草比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等里面提炼出来的亲水性胶体，又叫麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。
产品应用：卡拉胶在食品、医药、日用化工、生物化学，建筑涂料、纺织印染和食品等方面的用途十分广泛。 在食品工业中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和澄清剂，可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、啤酒、面包以及宠物食品中。
食品工业的应用
卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）卡拉胶易发生酸水解，凝胶强度和黏度下降。值得注意的是，在中性条件下，若卡拉胶在高温长时间加热，也会水解，导致凝胶强度降低。
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