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透明性阿拉伯胶

起订量 (千克)价格

1-100￥34 /千克

100-1000￥32 /千克

≥1000￥30 /千克

英文名称：Arabic gum

cas：9000-01-5

发布日期： 2023-05-08
更新日期： 2025-09-16

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产品详请

EINECS编号	232-519-5
品牌
主要有效成分	阿拉伯胶
用途	增稠剂
英文名称	Arabic gum
型号	食品级
别名	树胶粉
纯度	99%
CAS编号	9000-01-5
分子式	C12H36
有效物质含量	99%

一、简介

阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶

二、性状

为淡黄色的块或白色粉末
三、用途
1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；

2、它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。

3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；

4、阿拉伯胶还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；

5、阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；

6、阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。

阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量*的水溶胶，

阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它常被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也多用于制造胶母糖，具有较强的粘着力和柔软的弹性，一般用量为20-25。它也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。

【用途】：加工助剂，增稠剂；稳定剂；乳化剂；涂釉剂。

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