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蔗糖脂肪酸酯直销

起订量 (千克)价格

1-100￥16 /千克

100-1000￥14 /千克

≥1000￥12 /千克

英文名称：alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate

品牌：福赛牌

cas：37318-31-3

发布日期： 2023-05-06
更新日期： 2025-06-18

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EINECS编号	253-459-6
品牌	福赛牌
用途	乳化剂
英文名称	alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
型号	食品级
别名	二酯与三酯等
纯度	99%
CAS编号	37318-31-3
分子式	C30H56O12
有效物质含量	99%

中文名：蔗糖脂肪酸酯
别名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。

蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的简称，作为一种食品添加剂，在食品工业中有着十分重要的用途。蔗糖酯外观为白色至淡黄色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂，在弱酸或弱碱条件下稳定，是一种优良的食品乳化剂。

根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品（如右图所示）。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

运用：防止面条与机器黏附性，改善面条的张力和色调，使口感更好（有弹力、劲道、嚼劲），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后体积。

用途
乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物无污染。

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