L-丙氨酸
[作用] :营养增补剂。调味料，包括下述若干方面。L-丙氨酸是广泛用于医药,化工,食品等行业的氨基酸.
[在医药方面主要用途] :是合成VB6的重要原料，是营养剂《氨基酸营养输液》重要组成部分。
[在食品方面] :
   可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。具体用法如下:增强化学调味料的调味效果对于核酸系调味料，添加约为其3~5倍的量，可增强调味效果。
   改善人工甜味剂的味感:对人工甜味剂添加1%~10% (一般为1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。
   改善有机酸的酸味:按1%~5%的量 添加于有机酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。
   提高腌制效果:按0. 1%~0. 5%添加，可缩短腌制时间。
   提高含醇饮料的质量:按0. 1%~0.5%或0.2%~1. 5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化，减少酵母臭。
   防止油类氧化:按0.01%~1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱，具有防止氧化的效果。
   改善浸渍品的风味:按0. 2%~0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品，能改善其风味。
合成清酒的调味料:用 量0.01%~0.03%。

[限量] : 
   1.占总蛋白 质量的6.1% (以重量计) (FDAδ 172.320, 2000)。
   2. GB2760-2001:允许使用的食品用香料及调味料，均以GMP为限。
   3. FEMA(1998mg/kg) :含醇饮料，50-150; 焙烤制品75-375;早餐谷物50-150;干酪10-20;胶姆糖5.-10;糖霜25- 100;调味品20-100;蛋制品50- 250;油脂10 -30; 鱼制品50~ 250;冷冻乳品60- 200;水果冰品10- 20 ;凝胶、布丁50-150;葡萄酒200-1000;硬糖50-200;代乳品50-150;速溶咖啡或茶100-500;果酱、果冻5-10; 肉制品100-500;乳制品50-150;无醇饮料50-250;果仁制品75- 225;其他谷类制10-20;禽类100- -500;加工水果10-30;加工蔬菜5-10;脱水蔬菜5-10;增香调料2000- -4000; 小吃食品100- 200;软糖25-100; 汤品100 -500; 代糖用品10-20;甜沙司25-100。
   4. GB2760 -2001:允许使用的香料;配制酒0. 3^ 0. 8g/kg.
   5. GB 2760-2011: 调味品，按生产需要适量使用。
   6.中国台湾部署，2010-5-11:
    a.可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。
    b.可用于各类食品中视实际需要适量使用(DL-氨基丙酸;限于食品制造或加工必须时使用)。